plutone.labarca.nl

De eenheid van ui is de ui, de eenheid van knoflook is het teentje. Een ui gebruik je altijd in één keer helemaal, knoflook is iets om voorzichtig mee te doen.

Dat doen wij dan ook, en zodoende gooi ik vaak het laatste beetje weg omdat het te oud geworden is. Want het smaakverschil tussen verse en onverse knoflook is bijna zo groot als bij vis.

Onlangs vond ik in de supermakt een klein mandje met een stuk of 12 kleine knoflookjes erin, mooi paars nog van schil en keihard. Natuurlijk heb ik die meteen genomen, en thuis een bolletje oude weggegooid.

Toen ik ‘s avonds een teentje wilde gebruiken miste ik iets: ik voelde geen ribbels in de zijkant. Eenmaal middendoorgesneden bleken er helemaal geen teentjes te zijn. Te jong misschien? Maar ook een jong knoflookje heeft al teentjes. Was het wel knoflook? Het ding rook er wel naar. Stom ook om mijn leesbril thuis te laten bij het boodschappen doen! De verpakking lag inmiddels in de container, dus die kon ik niet meer makkelijk nalezen.

De volgende dag ben ik in de winkel die mandjes gaan bestuderen. En wat stond erop? Garlic Mono!
Een speling van de natuur? Iets wat met opzet zo gekweekt is? In elk geval niet iets voor benauwde mensen!
Het smaakt prima, overigens. En oud zal het niet worden.

Vraag: waarom is een sinaasappel eigenlijk in teentjes verdeeld?